शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

इस बार बनाएं प्याज टमाटर की स्वादिष्ट चटनी

इस बार बनाएं प्याज टमाटर की स्वादिष्ट चटनी

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Image Source: Google Search

टमाटर की चटनी आपने कई बार बनाई और खाई होगी। लेकिन क्या कभी आपने टमाटर के साथ प्याज को मिलाकर के चटनी बनाई है। आज हम आपको टमाटर और प्याज की एक बढ़िया सी चटनी की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जोकि इंसटेंट बन जाती है। खाने में काफी स्वादिष्ट होती है। ये चटनी यदि आप अपने खाने के साथ परोसेंगे तो आपके खाने का स्वाद 2 गुना बढ़ जाएगा। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी।

सामग्री

हींग एक चुटकी

लहसुन चार से पांच कलियाँ

करी पत्ता 8-10 पत्तियां

जीरा एक चौथाई छोटी चम्मच

 प्याज एक कप

अदरक बारीक कटा हुआ

हरी मिर्च एक

टमाटर दो कप

नमक स्वाद अनुसार

इमली का गूदा एक छोटा चम्मच

विधि

सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखें और इसमें थोड़ा सा तेल डालें। तेल गर्म हो जाने पर इसमें हींग, अदरक, लहसुन, जीरा, हरी मिर्च डालकर हल्का सा पका लें। अब इसमें मोटी कटी प्याज डालें और मध्यम आंच पर ही हल्का सा पका लें। ध्यान रखें हमें प्याज को सिर्फ नरम करना है उसका रंग नहीं बदलना है। जब प्याज हल्की से नरम पड़ जाए तब इसमें टमाटर को डालकर पकाएं। टमाटर हमें तब तक पकाना है जब तक टमाटर गल ना जाए। अब इसमें नमक को डालकर मिलाएं। अंत में इमली का गूदा डालकर मिला दें। अच्छी तरह से मिलाने के बाद गैस को बंद करें।

सभी चीजों को ग्राइंडर में डालकर बारीक पीसें। तैयार है टमाटर प्याज की स्वादिष्ट चटनी। गरमा गरम खाने के साथ इस चटनी को जरूर परोसें।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मेरे चैनल (#chefshipra) को सब्सक्राइब / फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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