शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

इस लॉक डाउन में घर पर बनाएं आलू के पिज़्ज़ा

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आपने अपने बच्चों को कई तरह के पिज़्ज़ा खिलाएं होंगे पर क्या आपने कभी आलू पिज़्ज़ा बनाया या खाया है? आज हम आपको आलू पिज़्ज़ा की आसान रेसेपी बताने जा रहे है जोकि खाने स्वादिष्ट है बनाने में आसान। तो आइये शुरू करते है।

सामग्री

मैदा                  200 ग्राम

उबले आलू        5 (मध्यम आकर के)

काली मिर्च        1 छोटा चम्मच (पिसा हुआ)

प्याज                2 बड़े चम्मच (बारीक़ कटा हुआ)

नमक               स्वादानुसार

गाजर                2 बड़े चम्मच (बारीक़ कटा हुआ)

लाल मिर्च के फ्लैक्स 1 छोटा चम्मच (गार्निश करने के लिए)

शिमला मिर्च      2 बड़े चम्मच (बारीक़ कटा हुआ)

पिज़्ज़ा सीज़निंग 1 छोटा चम्मच (गार्निश करने के लिए)

मोरजिल्ला चीज़ 1/2 कप (घिसा हुआ)

तेल तलने के लिए

बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच

विधि

सबसे पहले एक बाउल में आलू को अच्छी तरह से मैश कर लें। अब इसमें काली मिर्च, प्याज, नमक, गाजर, लाल मिर्च के फ्लैक्स, शिमला मिर्च, पिज़्ज़ा सीज़निंग, मोरजिल्ला चीज़, बेकिंग पाउडर और मैदा डालकर अच्छी तरह से मिला लें। इसका एक सॉफ्ट आटा माड़ लें। यदि ज़रूरत हो तो मैदा बढ़ा सकते है।

अब इस आटे की लोई तोड़कर बेल लें। ध्यान रखें हाथों अच्छी तरह से ग्रीस कर ले। इसको बिलकुल हलके हांथो बेल कर चौकोर शेप दें। अब गैस पर फ्राइंग पैन को गर्म करें और उसे ग्रीस करें। धीमी आंच पर ढक कर तैयार टुकड़ो को रखकर दोनों तरफ से हल्का सुनेहरा सेक लें। ऊपर से रेड चिल्ली फ्लैक्स और पिज़्ज़ा सिज़्ज़्लिंग डालकर गार्निश करें और सर्व करें।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मेरे चैनल (#chefshipra) को सब्सक्राइब / फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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