शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

कच्चे केले के दही भल्ले

कच्चे केले के दही भल्ले

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दही भल्ले तो सभी को पसंद आते हैं। इसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं खासतौर पर बच्चे। पर आज हम आपको कच्चे केले से दही भल्ले बनाने की सरल विधि बताने जा रहें हैं।

सामग्री

कच्चे केले           4-5

दही               300 ग्राम

नमक              स्वादानुसार

चीनी               स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर     1/2 छोटा चम्मच

जीरा पाउडर         1/2 छोटा चम्मच

हर धनिया पत्ती             गार्निश करने के लिए

हरी मिर्च            2 बारीक कटी हुई

अदरक             1/2 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ

चाट               मसाला गार्निश करने के लिए

तेल                तलने के लिए



विधि

सबसे पहले केले को उबाल लें और अच्छे से मैश कर ले। अब इसमें हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक और जीरा डाल कर अच्छी तरह से मिला ले। अब इसके लगभग 10 बड़े बना ले। गैस पे कढ़ाई को रखे और तेल गरम करे। फिर सभी बड़ो को डीप फ्राई करें।

एक पेपर नैपकिन पर इन सभी को निकाल ले। एक बाउल ले उसमे दही, नमक और चीनी को डालके मिला ले। अब एक सर्विंग प्लेट में थोड़ा सा दही डाले। उसके ऊपर तैयार बड़े रखे। ऊपर से फिर से दही को डाले। अब ऊपर से चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पत्ती से गार्निश करे। तैयार है कच्चे केले के दही भल्ले।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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