शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

किचन के लिए खरीदारी करते हुए रखें इन बातों का ख्याल

किचन के लिए खरीदारी करते हुए रखें इन बातों का ख्याल

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आज हम आपको आपकी किचन के लिए कुछ ऐसे टिप्स बताने जा रहें हैं जिसको करने के उपरांत आपका खाना तो स्वादिष्ट बनेगा ही साथ ही समय और पैसे की भी बचत होगी।

आलू हमेशा पहाड़ी ही ख़रीदे। पहाड़ी आलू की सब्जी ज्यादा स्वादिष्ट बनती है।

लहसुन हमेशा गठा हुआ खरीदना चाहिए न की छितरा हुआ। साथ ही अगर आप एक कली का लहसुन खरीदेंगे तो ये ज्यादा अच्छा रहेगा।

आटा गूंधते समय हमेशा गर्म पानी का इस्तेमाल करें। इससे रोटियां ज्यादा मुलायम बनती है।

दाल खरीदते हुए ध्यान देना चाहिए की ये बिना पोलिश की हों। ऐसी दाले बहुत ही स्वादिष्ट होती है और पकती भी जल्दी है।

टमाटर को लम्बे समय तक स्टोर करने के लिए ऊपर से क्रॉस में चीरा लगा कर ज़िप लॉक बैग में डालकर फ्रीजर में स्टोर करना चाहिए।



पूरियों का आटा गूंधते वक़्त मोईन हमेशा घी गरम कर के ही डालना चाहिए अन्यथा पूरी सख्त और कड़ी हो जाती है।

नीम्बू हमेशा पीले रंग का खरीदना चाहिए न की हरे रंग का क्यूंकि हरे रंग का छिलका बहुत ही मोटा होता है और रस भी कम निकलता है।

पालक को साफ़ कर के कागज़ या अखबार में लपेट कर रखने से ज्यादा दिन चलता है। साथ ही पालक हमेशा मोटे पत्ते का ख़रीदे।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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