जन्माष्टमी स्पेशल: धनिये वाली पंजीरी
जन्माष्टमी के अवसर पर आप बनाएं धनिये की पंजीरी। यह बहुत ही स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी होती है। आइये जानते हैं इसको बनाने की सरल विधि।
सामग्री
पिसी चीनी 1/2 कप
देसी घी 2 कप
कटे हुए मेवे 1/2 कप
धनिया पाउडर 1 कप
कटे मखाने 1 कप
घिसा हुआ नारियल 1 कप
इलायची पाउडर 1 छोटा चम्मच
विधि
सबसे पहले कढ़ाई को गैस पर रखें और उसमें घी को गर्म करें। अब सभी मेवे डालकर हल्का भून लें। मेवे भुन जाने के बाद अब इसमें नारियल का भूरा भी डाल कर भून लें। सारी चीजें बन जाने के बाद इसे निकाल कर अलग बाउल में रख दें।
अब उसी कढ़ाई में फिर से घी डालकर गर्म करें और इसमें धनिया पाउडर को खुशबू आने तक भूनें। धनिया पाउडर के अच्छी तरह से भुन जाने के बाद उसको गैस पर से हटा लें और उसे ठंडा होने दें। पूरी तरह से ठंडा हों जाने पर उसमें सभी मेवे, मखाने और चीनी को मिला लें। तैयार है भोग के लिए धनिया वाली पंजीरी।
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