विधि
सबसे पहले एक बाउल में साबूदाने को डाले और उसमे थोड़ा सा पानी डालके उसे 15 से 20 मिनट्स के लिए रख दे जिससे साबूदाना थोड़ा सा नरम हो जाए। अब एक कढ़ाई को गैस पे रखे और उसमे तेल को तेज़ गर्म करे। तेल गर्म होने पे गैस को धीमा करे और उसमे साबूदाने को डालके अच्छे से फूलने तक भूने। धयान रखे की यदि साबूदाना फटता है तो उसके ऊपर थाली ढक के भूने।
जब सारे साबूदाने फूल जाये तो उसे निकाल ले और उसमे मूंगफली को भी अच्छे से भूने। भुनने के बाद इसको भी निकाल ले। गैस बंद कर दे। ठंडा हो जाने पे एक बाउल में साबूदाना, मूंगफली, काली मिर्च और सेंधा नमक को मिला ले और सर्व करे। तैयार है व्रत के स्पेशल नमकीन साबूदाना।
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