शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

जाने स्वादिष्ट करेला मसाला करी बनाने की सरल विधि

जाने स्वादिष्ट करेला मसाला करी बनाने की सरल विधि

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करेला खाना सेहत के लिए हर एक तरह से बहुत ही अच्छा होता है। चाहे करेले का जूस पीये या सब्जी खाये। सभी महिलाये करेले की सब्जी को अलग अलग तरह से बनाती है।आज हम भी आपको ऐसी ही एक अलग तरह की करेले की सब्जी की रेसिपी बताने जा रहे है।

सामग्री

करेला                              1/2 किलोग्राम

हल्दी पाउडर                    1/2 छोटा चम्मच

प्याज                                1 मध्यम

राई                                   1/2 छोटा चम्मच

नारियल पेस्ट                      1/4 कप

दही                                   1/4 कप

टमाटर                               2-3

गरम मसाला                      1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर              1 बड़ा चम्मच

तेल                                   2 बड़े चम्मच

नमक                               स्वादानुसार



विधि

सबसे पहले करेले को अच्छी तरह से धो ले और फिर छोटे टुकड़ो में काटे। अब इन टुकड़ो में नमक लगा कर आधे घंटे के लिए छोड़ दे। अब कढ़ाई को गैस पर रखे और उसमे तेल को गर्म करे। अब इसमें राई को तड़काये। फिर इसमें प्याज को डाले। जब प्याज हलकी गुलाबी होने लगा तब उसमे टमाटर डाले और भूने। अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च और दही को डाले और मिलाये। अब इसमें नमक, करेला और पानी को डाले और धीमी आंच पर ढक कर पकाये। अंत में नारियल डालकर थोड़ी सी देर पका ले।

तैयार है करेला मसाला करी। यदि आप चाहे तो इसे धनिया पत्ती से गार्निश भी कर सकती है।

यदि आपको ये जानकारी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी जानकारी या विभिन्न रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की जानकारी तथा रेसिपी मिलती रहे।

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