तोरई का नाम सुनकर लोगो को लगता है की रोगियों वाले खाने की बात हो रही है। परन्तु आज हम आपको तोरई की ग्रेवी वाली सब्जी बनाना बताने जा रहे हैं जो की बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट होती है। तो आइये जानते हैं इसको बनाने की सरल विधि।
सामग्री
तोरई 1/2 किलो
तेल 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च 1/4 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
प्याज 1 मध्यम
विधि
सबसे पहले कूकर को गैस पर रखे और तेल गरम करे। अब इसमें मिटी कटी प्याज को डाले और गुलाबी होने तक भून लें। अब इसमें छोटे टिकड़ो में कटी तोरई, नमक, लाल मिर्च, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर को डाले और अच्छी तरह से भून लें। अब कूकर को ढक दे और थोड़ी देर इसे ऐसे ही पकने दे। थोड़ी देर के बाद जब तोरई से पानी छूटने लगे तब 8सको एक बार अच्छे से चला के कूकर को बंद कर दे।
एक सीटी आने दे और गैस बंद करे। कूकर को अपने आप खुलने दे। तैयार है तोरई की ग्रेवी वाली स्वादिष्ट सब्जी। इसको रोटियों के साथ सर्व करें।
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