व्रत उपवास में आपने बहुत सी चीज़े बनाई और खायी होंगी, पर कभी सैंडविच ट्राय किये है? आज हम आपको बताने जा रहे है इसकी रेसिपी।
सामग्री
सिंघाड़ा आटा 1 कप
काली मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
भुना जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच
सेंधा नमक स्वादानुसार
अदरक 1 इंच का टुकड़ा
लौकी 1 कप (घिसी हुई)
आलू 2 मध्यम आकर के (उबले हुए)
हरा धनिया 1/2 कप (बारीक़ कटा)
हरी मिर्च 2 (बारीक़ कटी)
देसी घी 2 छोटे चम्मच
विधि
सबसे पहले एक बाउल में सिंघाड़े का आटा डालकर उसका पतला घोल बना लें। अब इसमें नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, घिसा हुआ अदरक, घिसा हुआ आलू, धनिया पट्टी, हरी मिर्च और घिसी हुई लौकी को डालकर अच्छी तरह से मिला ले। यदि ज़रूरत हो तो इसमें पानी मिला लें। ध्यान रखे की हमे इसका पतला घोल बनाना है।
अब गैस पर एक पैन को रखे और उसमे घी डालें। अब इसमें सारा बैटर एक साथ डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए इसको गाढ़ा होने तक पकाएं। जब इसकी कंसिस्टेंसी जमने जैसी होने लगे तब गैस बंद कर दे और इसको एक थाली में घी से ग्रीसिंग कर के इस बैटर को फैला लें। ध्यान रखे की इसको परत में ही रखना है। अब इसको होने के लिए आधा घंटे छोड़ दें। इसके सेट होने के बाद इसको तिकोने शेप में छोटे टुकड़ो में काटे।
अब गैस पर एक पैन रखे और इसमें घी डालकर मध्यम आँच पर सेंक लें। तैयार है व्रत स्पेशल सैंडविच। इसको व्रत की हरी चटनी के साथ सर्व करें।
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