शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

नींबू का खट्टा मीठा अचार

chef shipra recipe

नींबू का खट्टा मीठा अचार

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आचार तो वैसे ही किसी भी खाने का जायका और स्वाद अधिक बढ़ा देता है। और अगर ये आचार बना हो खट्टे मीठे नीम्बू का तो क्या कहना। आज हम आपको नीम्बू का आचार बनाने की सरल विधि बताने जा रहें हैं। तो आइये शुरू करते हैं।

सामग्री

नीम्बू                                         1/2 किलो

नमक                                        स्वादानुसार

काला नमक                               1 छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर                       1/2 छोटी चम्मच

काली मिर्च                                 8-10(पीसी हुई)

चीनी                                         1/2 किलो

विधि

सबसे पहले नीम्बू को अच्छे से धो के सूखा ले। अब नीम्बुओं को चार टुकड़ो में काटे और इसमें नमक को बुरक दे। अब इसको धूप में 20 से 25 दिनों के लिए सूखने दे। नीम्बू के सूखने के बाद इसमें काला नमक, चीनी, लाल मिर्च और काली मिर्च को डाले और अच्छे से मिला ले। फिर इसे एक कांच के जार में भरे। अब इसको एक हफ्ते के लिए धूप में रखे। तैयार है नींबू का खट्टा मीठा अचार।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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