शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

बाजार जैसा स्वादिष्ट फ्राइड राइस बनाने की सरल विधि

बाजार जैसा स्वादिष्ट फ्राइड राइस बनाने की सरल विधि

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फ्राइड राइस तो हम सबने ही कभी ना कभी जरूर से खाये होंगे पर आजकल लॉक डाउन के टाइम यदि आपका भी मन करे बाजार जैसा फ्राइड राइस खाने का तो जरूर पढ़े इसको।

सामग्री

चावल १ कप

पानी जरूरतानुसार

नीम्बू का रस १/२ छोटा चम्मच

नमक स्वादानुसार

हरी मिर्च २ (बारीक कटी हुई)

लहसुन ५-६ कालियाँ (बारीक कटा हुआ)

प्याज १ छोटा (बारीक कटा हुआ)

बीन्स १/२ कप (बारीक कटी हुई)

गाजर 1/२ कप (बारीक कटी हुई)

रिफाइंड आयल १ १/२ बड़ा चम्मच

काली मिर्च १/४ छोटी चम्मच

रेड चिल्ली सॉस १ छोटा चम्मच

ग्रीन चिल्ली सॉस १ छोटा चम्मच

सोया सॉस १/२ छोटा चम्मच

विधि

सबसे पहले एक बाउल में चावल को लगभग २० मिनट्स तक भीगा कर रखे। अब एक मोटे तले के पतीले को गैस पर रखे और उसमे पानी को उबाले।  इसे थोड़ा सा नमक और नीम्बू का रस भी डाले। जैसे ही पानी में उबाल आने लगे उसमे भीगे हुए चावल को डाले। अब इन चावलों को अच्छी तरह से पका लें। पूरी तरह से पक जाने के बाद इसका पानी निकाल कर इन चावलों को एक प्लेट पर फैला कर रखे। ऐसा करने से चावल आपस में चिपकेंगे नहीं।

अब गैस पर कढ़ाई को रखे और उसमे तेल गर्म करें। अब उसमे हरी मिर्च , लहसुन, प्याज, बीन्स, गाजर को डालकर अच्छी तरह से मिला लें।  अब इसमें रेड चिल्ली सॉस, ग्रीन चिल्ली सॉस, सोया सॉस डालकर मिलाएं। साथ ही में इसमें नमक और काली मिर्च भी डाल दें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिला लेने के बाद इसमें पके हुए चावलों को डालकर मिलाएं।

तैयार है फ्राइड राइस वो भी बिलकुल बाजार जैसा। गर्मा गर्म सर्व करें।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मेरे चैनल (#chefshipra) को सब्सक्राइब / फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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