भुने टमाटर की स्वादिष्ट चटनी
चटनी वैसे तो किसी भी खाने का स्वाद बड़ा देती है। पर अगर ये चटनी टमाटर की हो तो क्या कहना। आज हम आपको टमाटर की चटनी बनाने की सरल विधि बताने जा रहें हैं।
सामग्री
देसी टमाटर 4
हरी मिर्च 4-5
लहसुन की कलियाँ 8-10
धनिया पत्ती ½ कप (मोटी कटी हुई)
नमक स्वादानुसार
विधि
सबसे पहले गैस को खोले और उस पे एक जाली रखे। अब सभी टमाटरों को गैस पे भुने जैसे बैगन को भूना जाता है उसी प्रकार। भुनने के बाद इन टमाटरों को ठंडा होने के लिए रख दे। अब ग्राइंडर में हरी मिर्च, नमक, लहसुन और धनिया पत्ती को पीस ले। अब भुने हुए टमाटर के छिलको को निकाल दे। अब टमाटरों को मैश करे और हरी चटनी के साथ मिला दे। तैयार है टमाटर की चटनी। इसको खाने के साथ सर्व करे।
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