मशरुम मंचूरियन बनाने की सरल विधि
मशरूम मंचूरियन एक ऐसा व्यंजन है जो की युवा वर्ग में बहुत ज्यादा प्रचलित है। बच्चे भी इसे खूब पसंद करते हैं। आज हम आपको बताने जा रहे हैं इसको बनाने की सरल विधि।
सामग्री
ताज़े छोटे मशरुम 250 ग्राम
अदरक लहसुन पेस्ट 1 चम्मच
कोर्न्फ्लौर 4-5 चम्मच
मैदा 2 चम्मच
सोया सॉस 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार
पानी 2 कप
तेल तलने के लिए
ग्रेवी के लिए सामग्री
लहसुन पेस्ट 1 चम्मच
अदरक 1 इंच का टुकड़ा
हरी मिर्च 2
प्याज 1
सोया सॉस 1 चम्मच
स्प्रिंग अनियन बारीक़ कटा हुआ
नमक स्वादानुसार
टोमेटो सॉस 1 ½ चम्मच
चिल्ली सॉस 1 चम्मच
विधि:
मशरूम को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। अब सभी मशरुम को दो टुकड़ो में काट लें। अब एक बाउल में अदरक लहसुन का पेस्ट बना लें, अब इसमें कॉर्न फ्लोर और मैदा मिला लें। अब इस मिश्रण में सोया सॉस और पानी डालकर अच्छे से मिलाये। अब पकोड़ी जैसा घोल तैयार हो जायेगा। एक पैन को गैस पर चढ़ा कर तेल गर्म करने को रखें। गर्म तेल में मशरूम को क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें।
अब सभी मशरूम को निकाल कर अलग प्लेट में नैपकीन पर रख दें जिससे वो अतिरिक्त तेल सोख ले। फिर उसी गरम तेल में अदरक लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च और प्याज को डालकर थोड़ी देर तक भुने। अब उसमे सोया सॉस, टोमेटो सॉस, चिल्ली सॉस और नमक डालकर फिर से थोड़ी देर और भुने। थोड़ी देर बाद जब सब ठीक से पक जाये तो इसमें फ्राई किये हुए मुशरूम मिलाएं। 2-3 मिनट पकने के बाद इसे गैस से हटा दे। स्प्रिंग अनियन से गार्निश करें और गरमा गरम सर्व करे।
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