शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

मशरुम मंचूरियन बनाने की सरल विधि

मशरुम मंचूरियन बनाने की सरल विधि

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मशरूम मंचूरियन एक ऐसा व्यंजन है जो की युवा वर्ग में बहुत ज्यादा प्रचलित है। बच्चे भी इसे खूब पसंद करते हैं। आज हम आपको बताने जा रहे हैं इसको बनाने की सरल विधि।

मशरूम को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। अब सभी मशरुम को दो टुकड़ो में काट लें। अब एक बाउल में अदरक लहसुन का पेस्ट बना लें, अब इसमें कॉर्न फ्लोर और मैदा मिला लें। अब इस मिश्रण में सोया सॉस और पानी डालकर अच्छे से मिलाये। अब पकोड़ी जैसा घोल तैयार हो जायेगा। एक पैन को गैस पर चढ़ा कर तेल गर्म करने को रखें। गर्म तेल में मशरूम को क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें।

अब सभी मशरूम को निकाल कर अलग प्लेट में नैपकीन पर रख दें जिससे वो अतिरिक्त तेल सोख ले। फिर उसी गरम तेल में अदरक लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च और प्याज को डालकर थोड़ी देर तक भुने। अब उसमे सोया सॉस, टोमेटो सॉस, चिल्ली सॉस और नमक डालकर फिर से थोड़ी देर और भुने। थोड़ी देर बाद जब सब ठीक से पक जाये तो इसमें फ्राई किये हुए मुशरूम मिलाएं। 2-3 मिनट पकने के बाद इसे गैस से हटा दे। स्प्रिंग अनियन से गार्निश करें और गरमा गरम सर्व करे।

 

सामग्री

ताज़े छोटे मशरुम              250 ग्राम

अदरक लहसुन पेस्ट         1 चम्मच

कोर्न्फ्लौर                         4-5 चम्मच

मैदा                                 2 चम्मच

सोया सॉस                        1 चम्मच

नमक                              स्वादानुसार

पानी                                2 कप

तेल                                तलने के लिए

ग्रेवी के लिए सामग्री

लहसुन पेस्ट                 1 चम्मच

अदरक                        1 इंच का टुकड़ा

हरी मिर्च                      2

प्याज                           1

सोया सॉस                   1 चम्मच

स्प्रिंग अनियन              बारीक़ कटा हुआ

नमक                          स्वादानुसार

टोमेटो सॉस                  1 ½ चम्मच

चिल्ली सॉस                  1 चम्मच

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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