शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

लज़ीज़ मशरूम मटर की सब्जी

लज़ीज़ मशरूम मटर की सब्जी

Spread the love

सर्दियों के मौसम में अगर मशरूम मटर की सब्जी और गरमा गर्म नान खाने को मिल जाए तो क्या बात है। आज हम आपको बताने जा रहें लज़ीज़ मशरूम मटर बनाने की सरल विधि।



विधि

तेज़ गर्म पानी में मशरूम के टुकड़े काट कर डालें। उसको ढक कर 35-40 मिनट्स के लिए छोड़ दें। ऐसा करने से मशरूम नरम पड़ने के साथ साथ उसकी महक भी चली जाती है। अब कुकर में सरसों का तेल गर्म करें। इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भुने। अच्छी तरह भुन जाने के बाद पिसी प्याज डालें और भुने। प्याज का रंग जब बदलने लगे तब इसमें पिसा टमाटर डालें और साथ ही मिर्च हल्दी और धनिया डालकर भुने। अब इसमें नमक मिलाएं। मसाला तब तक भुने जब तक वो तेल न छोड़ दे।

अब इस मसाले में मटर के दाने धो कर डालें। उसके 2-3 मिनट्स के लिए भूने। अब इसमें उबले हुए मशरूम के टुकड़े मिलायें। अच्छी तरह से मशरूम को मसाले में मिला लें। और एक मिनट के लिए कूकर का ढक्कन ढक दें। अब इसमें ग्रेवी लायक पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें। अब इसमें 1 सिटी लगाएं। अब गैस बंद कर दें। प्रेशर निकलने पर कुकर खोल लें और एक बाउल में निकाल लें। अब धनिया पत्ती से गार्निश कर गरमा गर्म नान के साथ सर्व करें।

सामग्री

मशरूम                       2 पैकेट

मटर                             1/2 कप

टमाटर                          1 मध्यम आकार का

लहसुन                         15-16 कली

अदरक                         1/2 इंच

प्याज                            1 1 /2 मध्यम आकार का

लाल मिर्च                      1/4 छोटी चम्मच

हल्दी                            1/4 छोटी चम्मच

धनिया                           1/4 छोटी चम्मच

नमक                           स्वादानुसार

पानी                             जरूरत अनुसार

हरा धनिया                    गार्निश करने के लिए

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

No Comments

Leave a Comment: