शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

व्रत स्पेशल: स्वादिष्ट नारियल की बर्फी

व्रत स्पेशल: स्वादिष्ट नारियल की बर्फी

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अक्सर हम लोग व्रत में खान पान को लेकर परेशान रहते हैं। आज हम आपको बताने जा रहे है व्रत के दौरान खाये जाने वाली स्वादिष्ट नारियल की बर्फी बनाने की सरल विधि।

एक बर्तन लें और इसमें मलाई को अच्छे से फैंटे या घी और दूध का मिश्रण बनाएं। अब नारियल के ऊपर का भूरे रंग का छिलका हटा लें। अब इसके छोटे टुकड़े कर इससे घिस (ग्रेट) लें। आप इसे ग्राइंडर में भी पीस सकते है। अब एक पैन गैस पर रखें और गर्म होने पर इसमें घिसा हुआ नारियल 2-3 मिनट्स तक भून लें। जब ये सूख जाये तो इसमें तैयार किया गया मलाई दूध का मिश्रण डालकर 3-4 मिनट्स तक लगातार चलते रहें। जब ये ड्राई होने लगे तो इसमें चीनी मिलाये और माध्यम आंच पर भुने।

जब चीनी पिघल जाये और मिश्रण गाढ़ा हो जाये तब एक बर्तन में घी लगा कर इस मिश्रण को अच्छे से बराबर फैला दें और एक चाकू से छोटे टुकड़ों में कट लगा दें। अब इसे 1/2 घंटे के लिए सेट होने को रखे। अब इसे पिस्ता के छोटे टुकड़ों से गार्निश करें और सर्वे करें।

सामग्री:

नारियल (घिसा हुआ)        1 कप

चीनी –                                1/2 कप

मलाई –                              1/4 कप

या

दूध (1/4 कप) + घी –     1 Tbsp का मिश्रण

पिस्ता –                                गार्निश करने के लिए

Comments:
  • Vishav
    Reply

    Bahut achchi recipe hai

    September 27, 2017 at 3:25 pm

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