शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

स्वादिष्ट और चटपटे मेथी के परांठे

स्वादिष्ट और चटपटे मेथी के परांठे

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सर्दियों के मौसम में सभी को टेस्टी और चटपटा खाने का मन करता है। आज हम आपको मेथी की परांठे बताने जा रहे है। आइये शुरू करते हैं।

सामग्री

आटा 500 ग्राम

मेथी 250 ग्राम

धनिया पत्ती 2 बड़े चम्मच बारीक  कटी हुई

नमक स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर 1/2 छोटा चम्मच

हींग 1 चुटकी

सौंफ 1 छोटा चम्मच पिसी हुई

हरी मिर्च 2

लहसुन 4 कलियां

तेल तलने के लिए

विधि

सबसे पहले हरी मिर्च और लहसुन का बारीक पेस्ट बना ले। अब एक बाउल में आटा, मेथी, धनिया पत्ती, नमक, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, सौफ, हींग, मिर्च और लहसुन का पेस्ट डाल कर अच्छी तरह से मिला ले।

अब इसमें थोड़ा थोड़ा सा पानी डालकर इसका कड़ा आटा गूंथ लें। अब इसको 5 मिनट के लिए ढक कर सेट होने को रख दे। 5 मिनट के बाद हाँथो को तेल से ग्रीस करे और आटे को अच्छी तरह से मल ले।

अब गैस पर तवा चढ़ाए। आटे की लोई को तोड़ के इसके परांठे बना ले। तवे पर मध्यम आंच पर दोनों तरफ से तेल लगा कर परांठे सेक ले। तैयार है मेथी के परांठे।गर्मागर्म सर्व करें।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मेरे चैनल (#chefshipra) को सब्सक्राइब / फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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