शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

स्वादिष्ट टमाटर बेसन की ग्रेवी बनाने की सरल विधि

स्वादिष्ट टमाटर बेसन की ग्रेवी बनाने की सरल विधि

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इस ग्रेवी का प्रयोग उन सब्जियों में किया जाता है जिनमे गाढ़ी ग्रेवी की ज़रुरत होती है। इस गर्वी का प्रयोग किसी भी फ्राइड सब्जी या कोफ्ते में किया जा सकता है।

सामग्री

तेल 4 बड़े चम्मच
बेसन 1 बड़ा चम्मच
साबुत जीरा ¼ छोटी चम्मच
हींग ½ चुटकी
हल्दी पाउडर ¼ छोटी चम्मच
धनिया पाउडर 1 छोटी चम्मच
टमाटर 2
अदरक ½ इंच का टुकड़ा
हरी मिर्च 1
लाल मिर्च पाउडर ¼ छोटी चम्मच
पानी ज़रूरतानुसार
नमक स्वादानुसार
गर्म मसाला ¼ छोटी चम्मच
हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ


विधि

गर्म पैन में तेल डाल दे। 2 बड़े चम्मच गर्म तेल में बेसन डालके हल्का सा रंग बदलने तक भुने। इसे एक अलग बाउल में निकल ले। गर्म पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डाल दे। इसमें जीरा डालके भून ले। अब इसमें हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और टमाटर अदरक हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भुने जब तक मसाले से तेल अलग ना हो जाये। फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर को डाल दे। मसाले अच्छी तरह से भून जाने के बाद इसमें पहले से भुना हुआ बेसन डाल दे और मिला ले। अच्छी तरह से मिल जाने के बाद इसमें पानी को डाल दे। दो उबाल आने तक पकाये। फिर इसमें नमक और गर्म मसाला डाल दे। हरे धनिये से गार्निश करे।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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