शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

स्वादिष्ट पपीता करी बनाने की सरल विधि

स्वादिष्ट पपीता करी बनाने की सरल विधि

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कच्चे पपीते की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है। और इसे हर वर्ग के लोग पसंद करते हैं। तो आइये जानते है इसको बनाने की सरल विधि।

कच्चे पपीते को छील कर छोटे टुकड़ो में काट लें और उसके बीज हटा दें। अब उसे अच्छे से पानी से धो लें। गैस पर कूकर रखें। अब गर्म कुकर में तेल डालें। अब इसमें हींग जीरा डालकर चटकाएं। फिर इसमें टमाटर धनिया हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिला लें।  मसाले को अच्छे से भुने जब तक वो तेल न छोड़ दे। फिर इसमें कटे पपीते डालकर भुने।

अब इसमें नमक और लाल मिर्च डालकर लगभग 2 मिनट्स तक लगातार चलाते हुए भुने। अब इसमें 1/2 कप पानी डालकर मिलाएं। अब कुकर बंद कर दें। और एक सिटी आने दें। अब गैस हलकी कर दें। अब 2 मिनट तक पकने के बाद गैस बंद कर दें। अब कुकर खुलने पर उसमे गर्म मसाला और बारीक कटा हरा धनिया डालें। इस सब्जी को लच्छा परांठा या नान के साथ सर्वे किया जा सकता है।

सामग्री

कच्चा पपीता                    600 ग्राम

टमाटर                            2

अदरक                           1/2 इंच

हरी मिर्च (पीसी हुई )       2

जीरा                             ½ छोटा चम्मच

हल्दी                             1/2 छोटा चम्मच

हींग                              1 चुटकी

धनिया पाउडर              1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च                     ¼ छोटा चम्मच

नमक                          स्वादानुसार

गर्म मसाला                 ¼ छोटा चम्मच

बारीक कटा धनिया      1 बड़ा चममच

तेल                             3 चम्मच

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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