शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

स्वादिष्ट ब्रेड उपमा बनाने की सरल विधि

स्वादिष्ट ब्रेड उपमा बनाने की सरल विधि

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सामग्री
ब्रेड स्लाइस 4
टमाटर 1 (बारीक कटा)
प्याज 1 (बारीक कटा)
हरी मिर्च 1 (बारीक कटी)
अदरक ½ छोटा चम्मच (बारीक कटी)
धनिया पत्ती 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी)
करि पत्ता 10-12
नीम्बू ½
लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर ¼ छोटी चम्मच
नमक स्वादानुसार
चना दाल 1 बड़ा चम्मच
उरद धुली दाल 1 बड़ा चम्मच
राई ½ छोटा चम्मच
साबुत जीरा ½ छोटा चम्मच
तेल 2 बड़े चम्मच


विधि
सबसे पहले ब्रेड के किनारे निकाल ले और इसे ½ इंच के क्यूब्स में काट ले। एक पैन में माध्यम आंच पे तेल को गर्म करे और इसमें जीरा, राई और करि पत्ता को चटकाए। अब इसमें चना दाल और उरद दाल को डालदे और हल्का भूरा होने तक पका ले। अब इसमें प्याज, हरी मिर्च और अदरक को डालदे और 2-3 मिनट तक पका ले। फिर इसमें टमाटर को डालके नरम होने तक पका ले। अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक को डालके 1 मिनट तक पका ले। लगभग 80 मिलीलीटर पानी डालके उबाल आने तक पका ले। फिर इसमें ब्रेड क्यूब्स को डालके अच्छी तरह से 1 मिनट तक धीमी आंच पे मिला ले। अंत में धनिया पत्ती और नीम्बू रस से गार्निश कर के सर्व करे।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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