शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

स्वादिष्ट वाइट ग्रेवी बनाने की सरल विधि

स्वादिष्ट वाइट ग्रेवी बनाने की सरल विधि

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इस ग्रेवी का प्रयोग बहुत ही कम किया जाता है परन्तु ये बहुत ही स्वादिष्ट होती है। इस ग्रेवी का प्रयोग मलाई कोफ्ता बनाने के लिया किया जाता है।

विधि

एक गर्म पैन में तेल डाल दे। गर्म तेल में सभी साबुत मसाले दालचीनी, लौंग, छोटी इलाइची, अदरक पेस्ट, हरी मिर्च डाल दे और भुने। अब इसमें रात भर भीगे हुए काजू के पेस्ट को डालके अच्छी तरह से मिला ले। इसको तीन चार मिनट तक मध्यम आंच पे भुने। तेल अलग होने लगेगा। अब इसमें थोड़ा थोड़ा करके दही डालें। उबाल आने तक लगातार चलाते रहे। अब इसमें पानी डालके उबाल आने तक पकने दे। अब इसमें काली मिर्च और नमक डाल दे। अच्छी तरह से मिला ले। और दो मिनट तक धीमी आंच पे पकने दे। हरे धनिये से गार्निश करे।


सामग्री

तेल 2 बड़े चम्मच

दालचीनी ½ इंच का टुकड़ा

लौंग 2

छोटी इलाइची 2 छिली हुई

अदरक पेस्ट ½ छोटा चम्मच

हरी मिर्च 2 बारीक़ कटी हुई

काजू ½ कप (रात भर भीगा हुआ)

दही ½ कप (फिटा हुआ)

पानी ज़रूरतानुसार

काली मिर्च पाउडर ¼ छोटी चम्मच

नमक स्वादानुसार

हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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