शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

स्वादिष्ट हरे मटर की करारी पूरी बनाने की सरल विधि

स्वादिष्ट हरे मटर की करारी पूरी बनाने की सरल विधि

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पूरी तो वैसे भी भारतियों को बहुत भाँती हैं। और अगर ये पूरी मटर की बनी हो तो क्या कहना। आज हम आपको स्वादिष्ट मटर की पूरी बनाने की विधि बताने जा रहें हैं।

सामग्री

मटर                                       1 कप

आटा                                      2 कप

हरी मिर्च                                2-3

लहसुन                                   7-8 कलियाँ

हरा धनिया                            बारीक़ कटा हुआ

अजवाइन                             ½  छोटी चम्मच

तेल                                      तलने के लिए

नमक                                   स्वादानुसार

हल्दी पाउडर                       1/3 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर                 1/3 छोटा चम्मच

जीरा पाउडर                        1/3 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर                     1/3 छोटा चम्मच

आमचूर पाउडर                   1/3 छोटा चम्मच

गर्म मसाला                           1/3 छोटा चम्मच



विधि

सबसे पहले ग्राइंडर में लहसुन, धनिया पत्ता, मटर और हरी मिर्च को बारीक़ पीस ले। पानी का प्रयोग ज़रूरतानुसार करे। हमे पानी सिर्फ मटर को महीन करने के लिए ही करना है तो धयान रखे की अत्यधिक पानी ना डाले। अब एक बाउल में आटा,अजवाइन, सभी मसाले और पीसी मटर को डालके आटे को अच्छी तरह से गूंध ले। धयान रखे पानी का प्रयोग ज़रूरत के अनुसार ही करना है। अंत में हल्का सा तेल लगा के आटे को एकसार करे। अब इसकी छोटी लोई ले कर पूरी को बेल ले फिर तेज आंच पे सभी पूरिओं को तल ले। हल्का सुनेहरा होने तक इसको भुने। गर्मागर्म सर्व करे।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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