नवरात्रे पर हलवे का प्रसाद तो सभी अलग अलग तरीको से बनाते बनाते है। आज हम भी आपको सूजी के हलवे की स्पेशल रेसिपी बताने जा रहे है।
सामग्री
किसमिस, बादाम 1 छोटा चम्मच
पानी 2 कप
चीनी ½ कप
घी ¼ कप
सूजी ½ कप
इलायची पाउडर ½ छोटा चम्मच
विधि
सबसे पहले एक पैन में पानी गर्म करे और उसमे चीनी डाल दे। अब इसे चीनी के घुल जाने तक पका ले। फिर इस मिश्रण को एक किनारे ठंडा होने के लिए रख दे। अब एक गर्म कड़ाई में घी डालकर पिघला ले और इसमें सूजी को डाले और लगभग 6-7 मिनट तक भूने।
जब इसका रंग बदलने लगेगा और भूरा हो जायेगा तब इसमें तैयार किया गया चीनी का घोल मिला दे और इसे लगातार चलाते रहे। जब ये मिश्रण थोड़ा सा गाढ़ा होने लगे तब इसमें बादाम, किसमिस और इलायची पाउडर डालकर चलाते रहे जब तक घी अलग ना हो जाये। तैयार है हलवे का प्रसाद।
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