शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

Chef Shipra Recipe: गाजर का स्वादिष्ट अचार

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Chef Shipra Recipe: गाजर का स्वादिष्ट अचार

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आचार तो वैसे ही किसी भी खाने का जायका और स्वाद अधिक बढ़ा देता है। और अगर ये आचार बना हो गाजर का तो क्या कहना। आज हम आपको गाजर का आचार बनाने की सरल विधि बताने जा रहें हैं। तो चलिए जानते हैं Chef Shipra की एक और बेहतरीन रेसिपी।

सामग्री

गाजर                                        1/2 किलो

लाल मिर्च पाउडर                       1 छोटा चम्मच

पीसी राई                                   5 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर                             1/2 छोटा चम्मच

नीम्बू का रस                              1 छोटा चम्मच

हींग                                          1/2 छोटा चम्मच

नमक                                        स्वादानुसार

सरसो का तेल                            8-10 छोटा चम्मच




विधि

सबसे पहले गाजर को छील के दो-दो इंच के टुकड़ो में काटे। अब इसको अच्छी तरह से धो के धूप में सूखा ले जिससे इसकी नमी पूरी तरह से ख़त्म हो जाये। अब एक बाउल में सारे मसालों को मिला ले। इस मसाले में गाजर को डाले और अच्छी तरह से मिलाये। अब इसको एक कांच के जार में भरे और तीन से चार दिनों तक धूप में रखे। तैयार है गाजर का स्वादिष्ट अचार। इसको खाने के साथ सर्व करे।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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