शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

आलू की पूरी बनाने की सरल विधि

आलू की पूरी बनाने की सरल विधि

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पूरी तो हर किसी उम्र के लोग पसंद करते हैं पर अगर ये आलू पूरी हो तो क्या कहना। आइये जानते है इसको बनाने की सरल विधि।

विधि

सबसे पहले उबले आलू को मैश कर लें। एक बाउल में आटा, आलू व सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिला लें। अब इसमें 2 छोटे चम्मच तेल डाले और थोड़ा थोड़ा थोड़ा कर के पानी मिलाएं। इस मिश्रण का सख्त आटा गूंध लें। 15-20 मिनट्स के लिए आटे को सेट होने के लिए छोड़ दें। अब हांथों को तेल से ग्रीसिंग करें। आटे की छोटी लोई तोड़कर इसकी पूरियां बेल लें। गर्म तेल में डीप फ्राई करें।

तैयार है आपके लिए गरमागरम आलू पूरी। इसे हरे नमक के साथ या लहसुन के आचार के साथ सर्व करें।

सामग्री

आलू                      2 उबले हुए

आटा                      2 कप

नमक                     स्वादानुसार

अजवाइन                1/4 छोटा चम्मच

हल्दी                      1/4 छोटा चम्मच

लाल मिर्च                1/4 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर        1/4 बड़े चम्मच

धनिया                    बारीक़ कटा 2 बड़े चम्मच

तेल                        तलने के लिए

पानी                      जरूरत अनुसार

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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