शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

नवरात्रि स्पेशल : सूजी और साबूदाना का स्वादिष्ट चीला

नवरात्रि स्पेशल : सूजी और साबूदाना का स्वादिष्ट चीला

नवरात्रि स्पेशल : सूजी और साबूदाना का स्वादिष्ट चीला

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नवरात्रि स्पेशल : सूजी और साबूदाना का स्वादिष्ट चीला

सुबह-सुबह नाश्ते में कुछ हल्का फुल्का खाने का मन हो तो झटपट तैयार होने वाला सूजी और साबूदाने का स्वादिष्ट चीला जरूर बना कर देखें। यह बनने में बहुत ही आसान है और स्वाद में बहुत ही उम्दा। इस चीले को आप खाने में भी खा सकते हैं। आइए जानते हैं इसको बनाने की सरल विधि।

सामग्री

सूजी आधा कप

दही एक चौथाई कप

पानी जरूरत अनुसार

साबूदाना एक चौथाई कप (भीगा हुआ)

प्याज एक मध्यम आकार की (बारीक कटी)

अदरक  लहसुन का पेस्ट एक चौथाई चम्मच

हरी मिर्च दो (बारीक कटी हुई)

धनिया पत्ती एक कटोरी (बारीक कटी हुई)

विधि

सबसे पहले एक बाउल में सूजी दही और पानी को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसको 10 से 15 मिनट के लिए ढक कर रख देंगे जिससे कि सूजी अच्छी तरह से फूल जाए। ध्यान रखें कि हमें इसको आटे की तरह रखना है ना की इसका घोल तैयार करें।

आप भीगे हुए साबूदाने को पानी के साथ ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लें। अब इस तैयार घोल को भीगी हुई सूजी के साथ अच्छी तरह से मिला दें। अब इस घोल में प्याज, अदरक  लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को डालकर अच्छी तरह से मिला ले। यदि आपका घोल ज्यादा गाढ़ा हो तो इसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर इसे पतला कर ले। तैयार है चीले का बैटर।

अब एक नॉनस्टिक तवे को गैस को रखें और उसे तेल से ग्रीस कर ले। अब इस पर इस बैटर को डोसे की तरह फैला लें और मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक सिकने दें। अब इसे पलट दे और दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक सेक लें। तैयार है सूजी साबूदाने का चीला। इसको हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मेरे चैनल (#chefshipra) को सब्सक्राइब / फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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