शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

महाशिवरात्रि स्पेशल: व्रत के लिए बनाएं स्वादिष्ट जीरे वाले आलू

महाशिवरात्रि स्पेशल: व्रत के लिए बनाएं स्वादिष्ट जीरे वाले आलू

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आज हम आपको एक आसान सी व्रत के स्नैक्स की रेसिपी बताने जा रहें हैं जिसका नाम है जीरे वाले आलू। ये बहुत ही स्वादिष्ट होने के साथ साथ सेहत के लिए भी अच्छे होते है। आइये जानते है इसको बनाने की सरल विधि।

विधि

उबले आलुओं को छील कर एक बाउल में रखें। अब इसे हाथों से दबा कर फोड़ लें या इसे चाकू से काट भी सकते हैं। आपको इसका पेस्ट नहीं बनाना है। अब एक कढ़ाई गैस पर गर्म करने को रखें। अब इसमें देसी घी डालें। घी गर्म होने के बाद इसमें साबुत जीरा, अदरक, हरी मिर्च डालकर भुने। अब इसमें आलू डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसमें सेंधा नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च, गर्म मसाला और पिसा जीरा डालकर अच्छे से मिला लें और इसे भुने। इसे लगातार चलाते रहें। थोड़ी देर में ही इनका रंग सुनेहरा हो जाएगा तथा ये भुन जाएंगे।

अब आप गैस बंद कर दें। अगर आप चाहें तो इसमें धनिया पत्ती से गार्निश कर सकते हैं। एक बाउल या प्लेट में निकाल कर सर्व करें। तैयार है स्वादिष्ट भुने आलू।



सामग्री

आलू                      250 ग्राम (उबले हुए)

हरी मिर्च                 3-4 बारीक़ कटी हुई

सेंधा नमक              स्वादानुसार

देसी घी                   1 बड़ा चम्मच

लाल मिर्च                1/4 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर         1/4 छोटा चम्मच

गरम मसाला            1 चुटकी

भुना जीरा                1/4 छोटा चम्मच

साबुत जीरा             1/4 छोटा चम्मच

अदरक                   1 इंच घिसी हुई

धनिया पत्ती              गार्निश करने के लिए

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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