शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

संडे स्पेशल: स्वादिष्ट गोभी की पकौड़ी बनाने की सरल विधि

संडे स्पेशल: स्वादिष्ट गोभी की पकौड़ी बनाने की सरल विधि

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गोभी की पकौड़ी तो लगभग सभी उम्र के लोग पसंद करते हैं। आज हम आपको गोभी की पकौड़ी बनाने की सरल विधि बताने जा रहें हैं।

सामग्री

बेसन                                   1/2 कप

गोभी                                   1 मध्यम आकर का फूल (छोटे टुकड़े)

नमक                                  स्वादानुसार

लालमिर्च                               1/4 छोटा चम्मच

चाट मसाला                          1/4 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर                       1/4 छोटा चम्मच

तेल                                     तलने के लिए



विधि

सबसे पहले आप एक बाउल में बेसन डालें। अब इसमें आप नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें। अब इसमें थोड़ा पानी मिलाते हुए एक गाढ़ा घोल बना लें।

अब एक कढ़ाई को गैस पर रख कर तेल को गर्म करें। इस गाढ़े घोल में आप गोभी के टुकड़े डालें। अब इसको गर्म तेल में बेसन के घोल में लपेट कर कढ़ाई में डालें और डीप फ्राई करें। इसे हल्का सुनेहरा होने तक भूने और एक प्लेट में निकाल लें। अब इसे कटोरी की सहायता से दबा दें। अब फिर इसे तेल में डीप फ्राई करने के लिए डालें। अब इसे अच्छी तरह से तल लें। इसका रंग सुनेहरा हो जाएगा। दो बार डीप फ्राई करने से गोभी अंदर तक पक जायेगी और पकौड़ियाँ करारी बनेंगी।

तैयार है आपकी स्वादिष्ट गोभी की पकौड़ी। इस पर ऊपर से चाट मसाला डाल लें। इसे धनिया की चटनी के साथ सर्व करें।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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