शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

स्वादिष्ट मूंगोरी आलू बनाने की सरल विधि

स्वादिष्ट मूंगोरी आलू बनाने की सरल विधि

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अक्सर गृहणियां इस बात को लेकर परेशान रहती हैं की आज खाने में क्या बनाया जाए। अगर आपको सब्जी बनाने का मन न हो और आप कुछ हट कर बनाना चाहें तो आप मूंगोरी आलू बना सकती हैं। ये खाने में बड़ी ही स्वादिष्ट होती हैं।

सामग्री

मूंगोरी                            1/2 कटोरी

आलू                             2 बड़े

नामक                           स्वादानुसार

प्याज                             1 बड़ा

लहसुन                          5-7 कलियाँ

लाल मिर्च पाउडर           1/4 छोटी चम्मच

हल्दी पाउडर                 1/4 छोटी चम्मच

धनिया पाउडर                1/4 छोटी चम्मच

तेल                               2 बड़े चम्मच

धनिया पत्ती                    गार्निश करने के लिए



विधि

सबसे पहले एक कूकर में तेल डालें और गर्म करें। अब इसमें सभी मूंगोरियों को डालें और सुनहरा होने तक भूने। अब इन सबको निकाल के एक अलग कटोरी में रखें।

अब इस गर्म तेल में पिसा हुआ लहसुन और प्याज का पेस्ट डालें और थोड़ी देर भुने।अब इसमें नमक, लाल मिर्च, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर को डाले और अच्छे आए मिला ले।अब इस मसाले को तेल अलग होने तक पकाएं। फिर इसमें भुनी हुई मूंगोरी और आलू को डालके 5 से 7 मिनट्स तक पकाएं।

अब इसमें  जरूरतानुसार पानी डालके कूकर का ढक्कन बंद करे और एक सीटी आने दे।अब गैस को धीमा कर दे और लगभग 5 मिनट तक पका लें। फिर गैस बंद करे और कूकर के खुलने पर इसे धनिया पत्ती से गार्निश करके गर्मागर्म रोटियों के साथ सर्व करें।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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